首页 美食动态 餐馆搜索 美食大全 餐饮信息 美食文化 加盟合作 会员中心
我们要到大学讲授孔府菜
成都美食网   2010-09-15 17:05:36 作者:SystemMaster 来源: 文字大小:[][][]

腾讯分分彩历史记录 www.ipa2j.com.cn        “食不厌精、脍不厌细”,遵循孔子的这一遗训,孔府菜走过了两千多个春秋,并且走进了世博会,走出了国门。如何更好地继承和发展孔府菜,并通过孔府菜向全世界传播孔子的饮食文化,成为当下的重要课题。为此,中国孔子基金会交流与合作委员会、省烹饪协会、省鲁菜研究会等联合主办了首届中国孔府菜发展高峰论坛。

       山东鲁菜研究会会长、孔府菜大师王兴兰表示,孔府菜已经有2000多年的历史了,由于历史上的种种原因,孔府菜的厨师间断了,现在各级政府和领导又重新开始重视孔府宴。

       而此次论坛最主要的目的,就是让中国孔府菜走向世界,而要想走向世界,就得有几块“牌子”。为此,此次论坛上专门成立了“中国孔府菜研究开发基地”,让更多从事这个行业的厨师队伍、专业的理论研究者参与进去,将孔府菜整合,以便更适合现代人的需要,更好地传承中国孔府菜。

       据介绍,“中国孔府菜研究开发基地”的研究团队由济南大学酒店管理学院3位教授、6位副教授、4位博士及一批在省内外有影响的专家学者和在业界享有盛名的大师组成,将探究孔府菜的文化传承、创新脉络、工艺革新和产品开发;研究品牌?;?、产业化经营、市场运作体系;探讨孔府菜文化产业概念和产业构成要素,以及与其他相关文化产业形式的关联和相互作用,寻求山东鲁菜文化产业发展核心竞争力的动力源。力争将“中国孔府菜研究开发基地”打造成我国及山东饮食文化产业理论创新和产品创新平台,使之成为山东省孔府菜传承人才培训基地。

       王兴兰表示,孔府菜人才的培养最重要,他们正打算让孔府菜走进北京大学、山东大学、济南大学等大学校园,开设专门课程?!拔颐堑某醪较敕ㄊ?,改造一部分教室,在教授儒学以及饮食文化的课程时,在专门的教室里,老师坐在草墩子上讲课,学生坐在草墩子上听课,由形式到内容,全面传播孔子的饮食文化。但是课程的名称和具体内容还没有完全敲定?!倍杂诳赘说姆⒄?,王兴兰满怀信心。

最新评论
发表评论
标题
内容
图片上传
表情
 
分类导航
饮食文化  (35)
饮食男女  (0)
异国风情  (9)
名人名食  (6)
美食杂谈  (14)
饮食健康  (31)
快乐厨房  (15)
美食菜谱  (32)
餐饮广告
关于我们 联系方式 网站建设 成都火锅 成都川菜 成都西餐 成都农家乐 成都酒吧 手撕鸭
成都美食网,美食成都、成都中餐、成都火锅、成都小吃、成都西餐、成都咖啡厅、成都烧烤、成都农家乐、成都羊肉汤、成都美食节
地址:成都市西大街1号新城市广场D1座28楼  业务咨询:028-86637122  66783508  18980617322  传真:028-86637322  代理合作:028-66783508
版权所有:成都中联无限科技有限公司  蜀ICP备07008195号     在线Q Q:腾讯分分彩历史记录 点击发送消息给对方  
  • 主力资金动向 10亿元潜入银行业 2019-02-16
  • 强村带弱村结对共发展 2019-02-15
  • 清凉端午过后 气温重回30℃ 2019-02-15
  • 西乡县沙河社区内道路成了驾校教练场 2019-02-14
  • 玩权重?笑博士是认为计委的权重微乎其微,还是了解企业情况不够,其在制订企业计划中的权重作用微乎其微? 2019-02-13
  • 川美师生图绘总书记重庆团重要讲话精神 2019-02-13
  • 端午假期 广州旅游业吸金37亿 2019-02-12
  • 图解:盘点历次党代会党章的重大修改 2019-02-11
  • 库里和欧文留下的难题,谁来解? 2019-02-11
  • 候选企业:四川省宜宾五粮液集团有限公司 2019-02-10
  • 货车挖掘机同时起火被烧 砀山消防成功扑救 2019-02-10
  • 荷兰成国旗最大购买地-热门标签-华商网数码 2019-02-09
  • 习近平点出“一带一路”取得积极成果的关键原因 2019-02-09
  • 习近平两会新语之“干”字篇 2019-02-08
  • [视频]《乡村振兴战略大家谈》第六集4分钟精编版 2019-02-07
  • 976| 687| 987| 945| 479| 179| 665| 56| 23| 549|